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人的生理活动能量直接来源于血液的血糖，血糖来源于小肠等消化器官从食物中获取的营养物质。人饿的原因是血液里面的血糖浓度减少，进而会有的正常的生理反应。
升糖指数（Glycemic Index，简称GI），又译糖生成指数，用于衡量糖类对血糖量的影响。对于机体摄入的食物，在消化过程中能将其中的碳水化合物迅速分解成葡萄糖并立刻释放到循环系统的食物具有高升糖指数；反之，如果在消化过程中碳水化合物分解缓慢、将葡萄糖逐渐释放到循环系统的食物则具有低升糖指数。
简单来说，升糖指数反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。根据升糖指数的不同，食物可分成三个等级：低GI食物，即GI≤55；中GI食物，即56≤GI≤69；高GI食物，即70≤GI≤99。
GI对人体的影响？
看到这里有的朋友可能不理解，进食后体内升高，不是一件很正常的事情吗？
的确，正常进食后，人体内的血糖都会短暂升高，但是当我们食用了高GI的食物，体内的血糖值会迅速上升，这时身体为维持原来的平衡状态，就会分泌大量的胰岛素来抑制血糖的快速上升。胰岛素能促使血糖转化成肝糖原、肌糖原以及脂肪在体内储存，但由于血糖的急速下降，饥饿感又会快速上升，使人不断吃进更多的东西，最终导致肥胖。
容易饥饿考虑与消化不良有关。还可出现嗳气，恶心，反酸，早饱感。建议消化不良可服用鸡内金，西咪替丁，多酶片治疗。饮食宜易消化食物为主，保持规律性，注意腹部保暖，避免进食辛辣食物和饮酒。保持好的睡眠，多运动，利于康复。也可查空腹血糖，排除糖尿病。最好查血糖，排除糖耐量异常、糖尿病等可能，排除后不用担心，青年人消化功能不同。