天冷来碗药膳汤补一下,但药膳的肉跟药材要吃掉吗? 中医师告诉你

释放双眼,带上耳机,听听看~!

我们的中药的方剂,通常是由很多个药材所组合起来的,只要其中的一个方剂把它抽离的话,那药效常常就会失去它原本的药效。

所以说我们在设计食补跟药膳的时候,其实都是有考虑过各个食材的搭配。举例来说:如果在药膳里面加入酒,那是因为酒可以活血化瘀,也可以起到行血动血的效果,所以在一些我们想要去瘀血或是说治疗跌打损伤的时候,加入酒的药效就会特别好。

那如果在药膳里面加入肉的话,则是希望能够在我们补气血的效果再加强,在古书上有提到肉类这东西是补我们血液很好的食品,尤其是羊肉在古书上叙述是血肉有情之品,古代甚至有一个方剂的名字直接叫作「当归羊肉汤」,它就是可以补我们腹冷、血虚。身体很虚弱的时候可以大补腹冷的气血。

所以说我们在吃药膳食补的时候,都会建议如果可以会把汤 ——所有精华的浓缩,都喝掉,然後搭配里面的肉类一起去吃下去,这样才可以起到那个药膳最大的效果。

那药膳里的药材需要吃掉吗?

除了肉类以外,有人会提到说那药材可不可以食用呢?

当然是要看药材的种类啦!如果里面有些中药材是属於根茎类,那绝大部分的人是咬不烂的,像是当归。所以我们这个不会强迫大家去食用,或者是有些药材它看起来会比较可怕。比如说地龙,它就是乾燥的蚯蚓。那这个我们也不会逼病人把这个药材把它吃掉。

可是一些特别设计好的食补,像是四神汤,它的四味药材都是可以食用的,这种就建议说连药材也吃下去它的药效会更好,所以说我们结论是说吃食补药膳的时候汤跟肉都可以一起把它吃掉。

本文摘自健康多1点 原文请点此

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