张金坚/致癌、降生殖力!环境荷尔蒙无所不在,从2面向减少毒害

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简单来说,环境荷尔蒙包含各种不同人造化学成分,经由空气、水、土壤、食物等途径进入人类或是动物体内。目前被认为对一些动物或人类造成多方面的影响,包括:影响鸟类和鱼类的甲状腺功能与发育、降低生殖力或孵化率;造成鱼、鸟、爬虫类的性别发育不正常;对於人类,环境荷尔蒙在女性身体中会与雌激素的受体结合,引起类似雌激素的作用,造成女性受孕能力降低。长期接触容易诱发许多妇女疾病,例如:子宫内膜异位症、乳癌、子宫内膜癌,以及青少女发生性早熟。对於男性的影响则会降低男性生殖力,造成精虫数每年以2%速度持续减少,精液品质下降,免疫功能降低,也会导致前列腺癌及睾丸癌。可见环境荷尔蒙的接触与误食,也是诱发癌症的因素之一,必须严肃看待。  

常见的环境荷尔蒙与半衰期

环境荷尔蒙大概可分为下列四大类:

1. 双酚A:双酚A已知会干扰荷尔蒙的平衡及功能,还好双酚A在人体内之代谢较快,半衰期只有1天,大约7-10天就可以完全排出体外,但若长期而持续的摄入,仍是有害健康。

2. 邻苯二甲酸酯:在人体内的半衰期约为3-5天,被大量的用在各种产品,包括:儿童玩具、塑胶食物容器、添加於食物作为乳化剂和悬浮剂,个人护理用品也多含有邻苯二甲酸酯,如:香水、眼影、润肤霜、指甲油、液体肥皂、和发胶。

3. 多溴二苯醚:为脂溶性物质,容易被人体吸收与残留,在人体内的半衰期约为14天,会干扰体内荷尔蒙,影响生长与生殖作用,也可能会损害肝脏与肾脏。目前大量运用於电子商品,如:3C产品外壳、电路板、变压器等。一旦开启电子用品,温度上升到某个阶段,就会闻到一股塑胶味,代表该环境荷尔蒙正在挥发中,使用时间越长,挥发越多,不只可能经由空气进入体内,还可能变成粉尘掉落在工作或居家环境中,尤其婴幼儿及小孩容易吃进带有多溴二苯醚之灰尘,不可轻忽。

4.戴奥辛:半衰期约7~8年,它包括75种的化合物,又叫「世纪之毒」,和多氯联苯一样是脂溶性的有害化学物质,主要透过燃烧废弃物而产生。容易累积在动物脂肪里,因此体内脂肪多的人,累积的量就会越多。

如下表列出常见的环境荷尔蒙种类及其正确替代方式:

用品种类

环境贺尔蒙成分

正确替代方式

塑胶餐具、水壶

双酚A

玻璃、陶瓷、不锈钢制品

保丽龙、纸杯、铝箔包

烷基酚

自备餐具

杀虫剂、除草剂、杀菌剂

对羟基苯甲酸酯、烷基酚

食用有机蔬果

石化类清洁剂

烷基酚

使用天然清洁剂

化妆品、香水、卫生用品

烷基酚、邻苯二甲酸酯类

尽量少用

罐头食品

双酚A

新鲜蔬果

玩具、婴儿固齿器

邻苯二甲酸酯类

乳胶品、PE(*)、pp(*)

* PE(聚乙烯,聚乙烯)在制程中不需添加塑化剂及安定剂,使用上较安全。燃烧时不会产生戴奥辛,多氯联苯等有毒的致癌物质。PE具有耐腐蚀,耐酸硷之特性,也常被用制成塑料袋,半透明或不透明的塑料瓶。

* PP(聚丙烯,聚丙烯),材料成分佳,可抗酸硷,耐热(100-140 ℃ ),PP比PE更耐高温且无口服毒性,也不会增加人类癌症的机会,因此在塑胶上容器中为较理想的食品容器材质。

从2个面向减少环境荷尔蒙对人体影响

从「食物途径」着手:

(1)食材多样化,避免化学物质在体内累积。

(2)做好资源回收,减少废弃物中的化学物质流入环境造成污染。

(3)不吃标示不明的食品。

(4)少吃脂肪含量高的食品。

(5)吃新鲜、不经加工的食物。

(6)多吃蔬菜、水果及补充综合维他命,以强化身体抗氧化能力。

(7) 海鲜是环境荷尔蒙的重要来源,食物链愈上层的鱼如鲨鱼、旗鱼等大体积鱼类,体内毒性多;反之,食物链下层的鱼,体积较小,毒物累积较少。

(8)深海、远洋鱼较养殖鱼乾净,某些养殖鱼饲料中添加猪油,其中戴奥辛含量高。

(9)鱼的内脏、脂肪毒性含量比鱼肉高,少吃鱼肠、鱼卵、鱼肝。

(10)挑选经认证的标准产品。

(11)原始设计单次使用的塑胶餐具绝不可重复使用。

从生活习惯设法排毒:

(1)化学毒物虽为脂溶性,但并非完全不溶於水,只是随水排出量低,多喝水对排毒仍有助益。

(2)持续而规律运动排汗,加上适量喝水,会排出较高量的毒物。

(3)乾洗衣物不要急着将乾洗衣物挂回衣橱,最好放在户外通风处,减少衣服残留的化学物质。

(4)愈新的建材,甲醛浓度愈高。装潢期间若是通风情形不佳,会累积高浓度甲醛;住家愈通风,室内甲醛愈不易累积。

(5)保持家中清洁:环境荷尔蒙会聚集於家中灰尘中。

(6)乳液、沐浴乳或洗衣精减少香味需求。

(7)保持每天排便习惯,避免便秘,让毒素排出体外。

(8)勤洗手,把残留手上的化学物冲掉。

(9)尽量减少使用塑胶用品,提倡「生活减塑」的健康意识。

(10)减少保鲜膜使用,不吃罐头食品,不用美耐皿餐具或塑胶袋盛40℃以上高温食物或热汤。

至目前为止,已知有多达 70 种化学物质被列为环境荷尔蒙,其中40多种为农药,如:除草剂、杀虫剂、杀菌剂等,其他包括有机氯化物,如:戴奥辛、多氯联苯、PCB、DDT等,清洁剂原料、塑胶原料…等。随着人类文明愈进步,环境荷尔蒙的种类持续增加,这将对人类造成更多更大的伤害,所以每个人应该把「警觉意识」内化成「日常生活」,从「食物选择」、「饮食习惯」、「生活方式」来避开有害环境荷尔蒙,才能营造对健康有利的环境。

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