鲜香菇、乾香菇哪种食材更营养? 营养师提醒3种人吃之前要当心

释放双眼,带上耳机,听听看~!

然而,廖嘉音营养师也补充,其实香菇与乾香菇最大的差异在於风味以及维生素D的含量。廖营养师解释,乾香菇经过日晒之後会产生一种「香菇香精 (Lenthionine)」,也就是乾香菇的香气来源,尤其在炖煮汤品时,香味会溶於水中而增添食物风味。此外,日晒後的乾香菇也会增加维生素D的营养成分含量,适量食用有助於人体钙质的吸收、运用,有助强化牙齿及骨骼健康。

廖嘉音营养师提醒,香菇虽然高纤、低热量,但仍建议适量食用为佳,尤其若有尿酸过高、痛风患者或有肾脏疾病者最好先谘询营养师的建议以了解合适的摄取量,方能兼顾口腹与健康。

图文创作:健谈

专家谘询:高雄市立凤山医院营养治疗科 廖嘉音营养师

本文经《健谈》授权刊登,原文刊载於此

人已赞赏
佳家资讯

空服员不得搭机捷?桃捷:要出示自主健康管理证明

2021-4-8 8:01:07

佳家资讯

频尿、夜尿、尿不准小心是摄护腺肥大! 别只补锌,保养摄护腺「6种食物」趁年轻要多吃

2021-4-8 8:41:07

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
购物车
优惠劵
今日签到
有新私信 私信列表
搜索