蛋白质吃太多肾脏会受不了?4种摄取方式都NG

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洗肾人口在全球一直名列前茅,根据卫生福利部统计,慢性肾脏病患者大约有 200 万人口,其中的 7 万人必须洗肾,每周大约有 3 天必须往医院报到。 为什么洗肾人口那么多?到底什么样的因素会损害肾脏,进而走向一辈子洗肾的事实?

在临床统计上,虽然洗肾原因排行第一名的是糖尿病引起的并发症,大约每 10 个洗肾病友,就有 4 人是糖尿病患;但是,振兴医院营养治疗科营养师涂蒂雅指出,大家都忽略了,其实过量摄取蛋白质,也是加速肾病变的主要推手,因为吃下肚的大量蛋白质被转换为含氮废物后,通通都要经由肾脏排出体外,久而久之,肾脏的功能就会变差;尤其是肾功能原本就不好的人,若饮食还是不知节制,摄取高油、高盐、高蛋白质,即使吃的是优质蛋白质,也会加重肾病的严重度。

蛋白质

蛋白质

至于哪些情况吃蛋白质会伤肾

、老年人吃肉补营养

最常被忽略的就是中老年人的蛋白质过量摄取的问题,许多年长者担心自己营养不良,甚至害怕出现肌少症,因此,透过补充大量肉类、蛋类或是喝牛奶来增加蛋白质的摄取,但在不知道肾功能好坏与否的情况下,摄取了过量的蛋白质,即便补的都是优质蛋白质,也会让肾脏加班工作,长时间下来,恐怕会增加肾脏的负担。

、减肥族吃高蛋白粉取代正餐

坊间有许多贩售高蛋白粉的厂商,强调可以把高蛋白粉加水做成奶昔,当成代餐来取代一天当中的 1  2 餐,不但热量低,营养素又丰富,不用多久,就可以让体重降下来,但却会有营养不均衡的问题,甚至会对肾脏造成伤害。

另外,有一种吃肉减肥法,强调光吃肉、不吃淀粉类食物,可以瘦下来,但要注意吃肉不吃淀粉,恐怕会引起酮酸中毒,增加肾脏的负担。

、健身族群喝高蛋白养肌肉

近几年流行慢跑,每周都有路跑活动,许多人习惯在跑步、打篮球,或是在健身房重量训练等运动之后,为了长肌肉、让体格更加壮硕,都会喝一杯高蛋白粉或乳清蛋白等优质蛋白来帮助养肌肉。在补充高蛋白饮品的同时,饮食内容如果没有控制,仍然摄取过多的肉类、豆类等蛋白质,超过人体负荷的量,一样会增加肾脏负担,长时间下来,肾脏就会发生病变。

、癌患、手术后病人补充高蛋白营养补充品

癌症术后、各种手术的病人,甚至是营养不良的人,都希望可以透过高蛋白营养补充品来让恢复元气,但要注意的是,在补充液体罐装或粉状冲泡的高蛋白营养补充品时,也要计算好饮食中蛋白质的量,才不会吃了太多的蛋白质,造成肾脏的负担。

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