中年缺钙藏危机 南投营养师大推芝麻奶简单补钙

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南投县营养师公会因此串联南投医院等医疗院所的营养师资源,陆续安排巡回全县13乡镇市,已赴名间弓鞋社区及集集八张社区推动办理「只要钙健康不要骨头松」宣导活动,带年长者认识高钙食物,并DIY制作高钙饮品「芝麻牛奶麦片」。

南投医院营养师陈佳祺说,钙质进入人体需透过维生素D转化才能被储存吸收,因此除均衡饮食,并晒太阳才能协助涉入钙,但年长者常因钙质摄取不足、运动量减少、太少晒阳光而缺乏维生素D,导致骨质渐流失,跌倒骨折风险机率大增。

而为协助长辈加强补充钙质,南投医院营养师团队因此指导自制高钙饮品「芝麻牛奶麦片」,营养师黄淑敏说,1汤匙约15克的黑芝麻、3汤匙麦片,再加入1杯约240cc牛奶,当早餐饮用,就能补充生活上需要的钙质,简单又营养。

黄表示,因麦片含有丰富膳食纤维,易产生饱足感,可以当主食,而芝麻牛奶麦片就高达400毫克的钙,占每日建议摄取量的4成,同时含有蛋白质及油脂,且芝麻味道很香,因此喝起来风味好、不会胖、会饱又很营养,很适合长辈。

南投县营养师公会和卫福部南投医院深入社区带着长辈认识高钙食物。图/南投医院提供
卫福部南投医院营养师团队大推芝麻牛奶,除补钙,且有丰富膳食纤维易产生饱足感。图/南投医院提供
南投县营养师公会和卫福部南投医院深入社区带着长辈认识高钙食物。图/南投医院提供

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