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医师陈裕峰说，有些冬令进补的当归、人蔘、老姜等料理有活血化淤效果，但提醒「三高」病人食用要小心；尤其高血压病患最怕吃到加酒的进补料理，天气冷血管收缩，进补後血流速度加快，血管承受不住爆裂，可能引起中风；另糖尿病患血管弹性较差，胆固醇高患者血管也易硬化，都是中风、心肌梗塞的高危险群，冬令进补更要小心。
曾有高血压患者听说食用黑木耳，可保养心血管、降血糖和血压，因此每天大量饮用，结果身上常有淤青，原来黑木耳有抗凝血效果，对已服用抗凝血剂病患反而有加乘效果，造成微血管破裂。陈裕峰提醒，像黑木耳、或富含维生素K的青花菜、菠菜、绿茶等，都会影响抗凝血剂药效作用，不宜过量食用。