金针菇的功效与作用

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金针菇是一种秋冬与早春栽培的食用菌,是凉拌菜和火锅的上好食材,营养丰富,味道鲜美,深受大众的喜爱。金针菇还含有丰富的氨基酸,赖氨酸,蛋白质,碳水化合物,粗纤维等物质,是一款不错的药食两种之品。那么金针菇的功效与作用有哪些呢?下面一起来看看吧。 金针菇的功效与作用 1.预防便秘 金针菇含有丰富的膳食纤维,膳食纤维有助于肠道蠕动,同时还能帮助锁住水分,有效的润滑肠道,帮助预防便秘。 2.抗癌 金针菇可提高身体免疫力,对抗病毒感染及癌症,对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。 3.促进智力发育 因为它含有18种氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般菌类,能够补充脑部营养需要,有助于促进智力发育、提高记忆力。另外,金针菇含锌量也较高,锌影响大脑发育和智力。 4.促进新陈代谢 金针菇能有效地增强人体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。 5.降血脂 金针菇可以清除血液中的胆固醇,也能软化血管,可以有效抑制血脂和血压升高,平时食用能预防中老年高发的心脑血管疾病,特别是对中风和动脉硬化等疾病预防功效明显。 6.养肝 金针菇中提取出的金针菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性,提高清除自由基的能力,防止脂质的过氧化反应,使肝脏清除自由基的能力增强,从而达到保肝养肝的作用。 看完上文对金针菇的功效与作用的介绍,大家是不是很震惊原来金针菇有这么多功效呢?所以大家在平时还是可以多吃一些金针菇的哦。

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