竹笙农药残留超标 知名餐厅也违规

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针对违规产品,北市卫生局通知贩售商及进货端业者即刻下架,并追查源头;至於这次抽查14件进口竹笙,7件被验出农药,不合格率高达五成,已函报卫福部食品药物管理署。

竹笙属於名贵食材,许多年菜炖补汤品常会添加竹笙,台安医院营养师刘怡里建议,民众在购买竹笙时,应该先注意业者是否出示产地跟检验报告,因为残留农药的比率实在太高,有必要了解检验情况。

此外,购买竹笙时,务必先闻闻味道,再观看色泽,如果气味刺鼻,或是颜色太白或太黄,就可能添加防腐剂,或残留农药;再者,在料理之前,应将竹笙以热水烫过,或冷水冲洗15分钟,才能确保食用安全。

除了年节食品,北市卫生局也至迪化商圈等批发零售地点,抽验腌渍及脱水蔬果、蜜饯食品共40件,有5件不合格,不合格率12.5%,其中以酸菜违规比率最高,防腐剂「苯甲酸」、漂白剂「二氧化硫」超标。

北市卫生局指出,「苯甲酸」为常用的食品防腐剂,但如果含量过高,容易引起腹泻、胃痛、心跳快等症状;「二氧化硫」则会造成呼吸困难、腹泻、呕吐等症状,尤其是气喘病的患者接触之後,恐产生不同程度过敏反应,引发哮喘与呼吸困难,不可不慎。

北市卫生局食品药物管理科长陈怡婷提醒,选购年节产品时,应至信誉良好商店,选择包装及标示完整产品,并且避免购买颜色鲜艳的食品,卖场及一般贩售业务必落实自主管理。

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