鸡汤、滴鸡精滋补养身,什麽时候喝吸收好? 专家揭「一天最适合时段」

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鸡汤养生 滴鸡精滋补效果更好

因为鸡汤富含优质蛋白质、必需胺基酸及多种维生素、矿物质及菸硷酸等营养素,适合体质虚弱者补身;而不加一滴水,高温逼出鸡只精华的「滴鸡精」,滋补效果更优异。

记忆中,妈妈都会在家自制滴鸡精。一早上市场买只温体鸡,现场请老板将骨头剁碎;回家後,在蒸盘上放两支筷子,把鸡摊开架在筷上;蒸个1~2小时,再捞掉油脂,才能取得珍贵滴鸡精。

烹调过程不加一滴水,而是利用高温逼出鸡只精华,慢慢地滴出来那碗香浓「原汁」。妈妈总叮咛,喝下一碗就是摄取了整只鸡的营养精华!随着现代人生活型态改变,越来越多家庭无法空出时间煮鸡汤、滴鸡精,来为家人进补。

喝滴鸡精 早晨空腹吸收效果佳

随着生活型态改变,对於时间就是金钱的现代人来说,熬煮鸡汤耗时耗工,成了生活难事;且熬煮的鸡汤,为了呈现香浓滑顺口感,必需保留鸡皮、鸡油一同烹调,让鸡汤显得油腻、热量高。所以,越来越多人选择购买可常温保存的滴鸡精,食用方便、即开即饮,不受时间地点限制,是健康者滋补强身、恢复元气的绝佳选择,轻松帮全家人补充营养及体力。

何时喝滴鸡精效果最好?专家建议,早晨空腹时饮用,吸收效果最佳;下午5点前,在有点饿又不会太饿的情况下,也是饮用好时机;除此之外,也适合进入副食品期的宝宝食用,当作鸡高汤加入宝宝粥烹煮,美味又健康。

(常春月刊/编辑部整理、图文授权提供/KingNet国家网路医药专案组)

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