卤牛肉的营养价值及功效

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卤牛肉是牛肉的一种加工形式,牛肉富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、铁、维生素B1、B2、B6、B12等营养成分。红肉是铁元素的重要来源,而牛肉中的血红素铁含量尤其丰富,能够有效地防治缺铁性贫血。 此外,牛肉中的蛋白质和锌的含量也远高于其他的肉类,而脂肪的含量最低,非常适合减肥增肌的健美人士和运动员。减肥者的晚餐食材大多时候来说不宜油腻,像肥美的雪花牛排、红烧肉其实不太适合晚餐吃,因为太香一吃上来根本停不下。 如果换成像清炖鸡、清蒸鱼、卤牛肉、白灼虾,脂肪含量会少很多,口感就没有那么香滑了,嚼起来也比较慢,饱的就比较快,自然就能做到晚餐七八成饱的减肥餐了。

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