严防莱猪入校园 台大每周抽验10件肉品

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台大膳食委员会表示,大学自助餐及盒餐、便当皆用国产肉,但美食街、连锁餐饮、便利商店不限制,但皆须标示肉品来源。

据台大调查,学校现有108个摊位中,有3家因为是连锁商店,会由中央餐厨供货,部分商品使用美国进口猪肉,其中1家将使用美国不含莱克多巴胺猪肉,另2家目前有一品项为美国,但符合卫福部标准。

台大膳食委员会表示,校内将进行肉品内乙型受体素抽验,每周会采样10件,一年各式样本520件,并依肉品产地及品项风险投入不同资源进行抽验。

台大膳食委员会表示,采样检验比例将依产地来源风险等级,依序包含高风险(美国进口)、中风险(非美国进口)、低风险(国产),另依肉品品项风险等级,依序包含内脏类、加工制品、生鲜肉品。抽验比例为高风险:中风险:低风险为6:3:1。

台大膳食委员会表示,来源地验证及标示若违反规定者将立即议处,每周公布结果,公告合格件数(不公布名单)以及不合格件数、品项,并公布不合格名单,同时通报政府权责管理机关,厂商也应立即停售该产品,并将该厂商列入「超高风险」抽检名单,提高查验频率。

台大膳食委员会表示,自3月2日起执行肉品抽验,目前共抽验30件肉品,20件肉品皆未检出,另有10件待验。抽验品项包含热狗、猪头皮、培根、肉片、猪肉冻、猪大肠等。

台大今日召开校务会议,由膳食委员会报告「校园餐厅猪肉牛肉食品品质管理计画」。记者赵宥宁/摄影

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