预防方法/每3秒就有1人患失智症!10个健脑食物吃了没?

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图/常春月刊提供

1、麦片:麦片既方便又营养,其中含有很多帮助脑内神经传导物质的营养素,例如维生素B6,能帮助合成快乐荷尔蒙「血清素」、让人有斗志的「去甲肾上腺 素」,以及让充满恋爱感觉的「苯乙胺」等。

2、黄豆:黄豆是一种神奇的食物,可以磨成豆浆、做成豆腐,也可以直接入菜料理。黄豆不但能提供丰富的植物性蛋白质,其中的卵磷脂更是脑细胞膜的重要成分,是可以让头脑思考保持清晰、有冲劲的神经传导物质。

3、鲔鱼:鲔鱼富含深海鱼油EPA及DHA。DHA是脑细胞膜合成不可缺少的原料,除此之外,鲔鱼含有合成快乐荷尔蒙「血清素」所需要的重要营养素,所以,常吃不但会让头脑更聪明,也会拥有好情绪。

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4、小鱼乾:富含钙质的小鱼乾,是神经系统运作或神经传导物质要释放时不可缺少的营养素,并含有丰富的精胺酸、镁、钙,都有助於一氧化氮的合成,可以帮助增加学习力及记忆力。

5、菠菜:蔬菜中菠菜的叶酸含量算是高等级食物,研究发现,若体内的叶酸不足,就容易有忧郁现象,大脑就主管情绪,当情绪忧郁低落时,大脑就无法好好思考运作,因此,想要让大脑灵活,情绪管理与调整也很重要。

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6、芭乐:维生素C是身体合成多巴胺、去甲肾上腺素等神经传导物质不可或缺的营养素,多巴胺让我们有自信、快乐的感觉,去甲肾上腺素能产生向上的动力, 对於脑袋主宰情绪与行动活力有正向帮助。

7、黑芝麻:黑芝麻的钙质含量很高,钙质除了一般所知提供骨骼发展、骨质提供等重要营养素之外,更是可以让心情放松不可缺少的物质,是一种让人保持正面情绪的好食物。

8、葵瓜子:葵瓜子是所有坚果中维生素E含量最高的,维生素E的抗氧化力可以保护脑细胞,也富含有镁,能够帮助代谢压力、让人不焦虑,也让情绪更正面愉快。

9、小麦胚芽:小麦胚芽的维生素E含量也很高,这种油溶性抗氧化剂对保护脑部的细胞膜很有帮助,并且也含能帮助脑部神经传导物质合成的营养素,帮助头脑充满运作能量。

10、低脂奶:研究发现,体内钙质浓度较低者,比较容易紧张、焦虑、暴躁,对於脑部灵活应用也会受到影响。根据最新饮食指南建议,每天可以喝2杯低脂奶来补充钙质,除了预防骨质疏松,也能维持好情绪。

延伸阅读:
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