瘦身只吃低卡食物? 提升消化力才是关键

释放双眼,带上耳机,听听看~!

.书名:超级瘦!酵素料理轻断食
.作者:鹤见隆史、Mihoko Ensrude
.译者:方冠婷
.出版社:大树林出版社

饮食内容恶劣,会引起「细胞便秘」

单单只选择低卡路里的食物吃,使得维生素、钙质等身体所必需的营养素摄取不足,当然会造成便秘、皮肤粗糙、身体不适等症状。

更恐怖的是,恶劣的饮食内容会引起「细胞便秘」。所谓细胞便秘,就是细胞处於膨胀的状态,且其中成分大半都是脂肪细胞。除了脂肪细胞外,还有白血球的残骸、细胞的碎片及血栓等,也就是所谓残留许多污垢的状态。

不管摄取的卡路里有多低,如果光吃不容易消化的食物,没有摄取身体消化所必需的营养素—「酵素」,就会发生上述的状况。

从生食蔬果中摄取「酵素」

因此我想向各位推荐的是以生食蔬菜及水果为中心,大量摄取酵素的减肥方式。酵素是一种不仅可以提升代谢能力,还能够让肠道环境变乾净的营养素。

人体透过摄取酵素,代谢力提升後自然而然体态就会紧实,变成不容易变胖的体质。由蔬菜及水果中能够摄取大量的纤维素及维生素,不只能消除便秘的情况,皮肤也会变得水嫩。此外,生食蔬菜及水果非常有口感,因为要不断咀嚼,自然就会很有饱腹感,一点也不会感觉到节制饮食的痛苦。

鹤见式酵素瘦身法的要点主要只有两项︰1. 摄取富含酵素的食物、2.尽量避免会破坏.消耗酵素的食物。如何?这样看起来是不是无论过去减肥多少次都失败的人,也能够轻松持续呢?

酵素食谱:米饭沙拉-清爽、消除水肿!

把蔬菜拌入米饭中做成沙拉的感觉。小黄瓜含丰富的钾,可以去除体内多余水分,口感爽脆好吃。

〔材料(2人份/调理时间10分钟)〕

饭⋯2餐份

小黄瓜⋯小的1根

小番茄⋯5~6个

甜椒⋯¼个

青椒⋯½个

橄榄⋯3~4颗

巴西利(欧芹)⋯切碎1大匙

起司粉、巴西利⋯适量

苹果醋⋯1大匙

柠檬汁⋯1大匙

酱油⋯少许

盐⋯¼小匙

亚麻仁油⋯1½大匙

胡椒⋯适量

〔作法〕

1 小黄瓜、小番茄、甜椒、青椒都切成5mm的丁状。橄榄切圆片。

2 将材料A混合均匀备用。

3 在碗中放进饭,加入1 的材料与巴西利拌匀,再加上2的腌渍酱汁,将全体仔细拌匀。

4 盛盘,最後洒上起司粉与巴西利装饰。

● 橄榄可以用罐装或瓶装橄榄。油则建议使用亚麻仁油。

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