释放双眼，带上耳机，听听看~！
至于什么是未过滤咖啡呢？指的是咖啡粉与热水长时间接触所製作出来的咖啡，其中包括：义式浓缩咖啡和滤压壶製作的咖啡都是。
瑞典哥德堡大学资深研究员Dag Thelle博士认为，多年以来研究人员都知道，未经过滤的咖啡含有较高含量的油脂，会增加血液中的胆固醇，就可以合理解释这个最新的发现。经过这次的研究得知，过滤后沖泡出来的咖啡比较健康。
但是，Academy of Nutrition and Dietetics研究院前院长Connie Diekman则有不同看法，并表示这些发现并不能证明因果关係。他认为这个研究缺乏将人们的饮食习惯一併进行考量，包括是否在咖啡中加糖和奶精，或是配了饼乾一起享用等。
Connie Diekman表示，未经过滤的咖啡确实会使咖啡豆的油脂进入杯子中；但好消息是，对于大多数人来说，其含量不足以成为胆固醇升高的条件。因此，未来还需要更多且详尽的研究来证实。
★本文经《NOW健康》授权刊登，原文刊载于此
★关心健康生活大小事，点此进入【NOW健康】