怎么喝才健康? 研究:喝过滤咖啡者较未过滤咖啡长寿!

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至于什么是未过滤咖啡呢?指的是咖啡粉与热水长时间接触所製作出来的咖啡,其中包括:义式浓缩咖啡和滤压壶製作的咖啡都是。

瑞典哥德堡大学资深研究员Dag Thelle博士认为,多年以来研究人员都知道,未经过滤的咖啡含有较高含量的油脂,会增加血液中的胆固醇,就可以合理解释这个最新的发现。经过这次的研究得知,过滤后沖泡出来的咖啡比较健康

但是,Academy of Nutrition and Dietetics研究院前院长Connie Diekman则有不同看法,并表示这些发现并不能证明因果关係。他认为这个研究缺乏将人们的饮食习惯一併进行考量,包括是否在咖啡中加糖和奶精,或是配了饼乾一起享用等。

Connie Diekman表示,未经过滤的咖啡确实会使咖啡豆的油脂进入杯子中;但好消息是,对于大多数人来说,其含量不足以成为胆固醇升高的条件。因此,未来还需要更多且详尽的研究来证实。

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