骨骼与关节问题，有时难以明确区分。许多人都搞不清楚自己到底是骨质疏鬆还是关节软骨退化，其实两者之饮食调整是不同的？
缺钙的骨质疏鬆症
台湾70岁以上70-80%以上民众都有钙质摄取不足现象。就算钙质摄取不足，年轻时通常并不会有特别不舒服的现象。但长期钙质摄取不足，会让骨头中的钙持续流失，一直到老年期，只要跌倒，很容易就会造成骨折的严重后果，而骨折若是发生在髋关节(臀部附近)甚至脊椎，就必须长期卧床调养，整体身体状况会迅速衰退，若产生併发症还有可能致命！也有长辈虽然骨质疏鬆但从来没跌倒过，但是可能会听到抱怨腰酸背痛，而且身高变矮，驼背等，这些都是因为缺钙造成严重骨质疏鬆，使脊椎支撑力不足，压迫到神经所造成的典型症状。
从年轻到老，不管那个年龄层多补充钙对身体都很好。35岁以后，补充钙质就虽然无法真正补充到沉积于骨骼，但依然可以避免骨质疏鬆的发生！其中，女性又比男性更有补充的急迫需求，因为女性更年期比男性早，过了更年期后，贺尔蒙改变会导致骨钙快速流失。所以，哪些补钙食物特别适合长辈呢？
年长后，因肠胃吸收能力变差，因此也应该选择好吸收的钙质来源。奶、豆製品都是既好消化也易咀嚼的选择。除了牛奶、优酪乳的直接奶类来源外，乳酪、起司等浓缩奶製品含钙量更丰富。调味奶实际上含乳量很低，并不推荐。豆製品中，「豆浆」是营养丰富的食物，但本身钙含量并不高。传统豆腐、豆干、豆皮等，製作时会添加食用级石膏，钙含量反而较高。
芝麻、海带、紫菜、虾米都钙质含量丰富并且很适合当配料。常见并且易咀嚼的烹调方式有：紫菜蛋花汤、海带鸡汤、开阳白菜（白菜添加虾米或虾皮）。芝麻亦可直接购买原味芝麻酱，芝麻味噌拌菠菜、凉拌雪白菇、添加在豆浆或米浆中做为甜点都能增添风味，十分美味。
有些家庭会熬大骨汤、鱼汤给小孩老人补钙，然而实际测量，看似营养丰富的白浊色汤头主要成分是油脂，实际钙质含量100cc还不到5mg。若希望以熬汤方式补充钙质，建议添加少量的醋，能帮助骨头中钙质释放。但是，效用还是没有牛奶、豆製品好。美味浅嚐辄止，高汤并不适合当作补钙首选。
要让钙质更容易吸收保留，可以多晒太阳，帮助身体合成能运输钙质的维生素D。但建议应避开早上10点到下午2点的时段，以避免中暑。而晒太阳时，至少露出脸及手臂上肢，每天晒10-20分钟就有很好的功效，无须过量。然而，促进维生素D合成的紫外线穿透性很差，极易被衣服、玻璃甚至薄薄一张纸隔绝，因此，长袖长裤、撑阳伞、擦过厚的防晒油，都会影响维生素D合成。
此外，应该尽量减少喝酒、浓茶、咖啡，这些饮料会让钙质特别容易流失。
本文经授权摘自《台北医学大学营养学院 高龄营养研究中心》原文请点此