影/推广纯素主义 医师点出植物饮食爆红的原因

释放双眼,带上耳机,听听看~!

Vegan纯素主义在欧美行之有年,近年来环保意识抬头, Vegan获很多人支持与响应,今天是世界环境日,台湾动物平权促进会与纯素世界倡议联盟联手举办的「Vegan 与社会创新研讨会」今天在台中社会创新实验基地登场,共安排5场演讲。

其中,台大云林分院家庭医学科主治医师黄建勋倡导植物饮食。黄建勋认为,植物饮食完全可以取代肉食,健康、养生,又符合节能减碳世界风潮,想翻转健康的民众,关键就在饮食,建议民众透过植物饮食找回健康人生。

今天的研讨会由纯素世界倡议联盟主编、台湾动物平权促进会理事郑执翰开讲,主题从环境权与永续发展出发,并以人本的设计思考看社会创新大趋势。紧接着由台大云林分院家庭医学科主治医师、「关键饮食」与「2012饮食密码」作者黄建勋谈蔬食营养的正确观念。

第三场由台湾纯素30天活动发起人吴智辉主讲,他曾举办上百场纯素街头推广活动,分享街头推广经验与纯素推广策略分析;第四场由台湾动物平权促进会执行长林忆珊分享动平会创立之缘起与创新。

第五场由无肉市集创办人张芷睿分享流行纯素饮食的观念革新,并介绍无肉市集如何在半年内创造2万人次造访。最后综合讨论由「餐桌上的英雄」发起人黄于华小姐主持,邀与会者提出推动Vegan生活与文化的创新对策。

「Vegan 与社会创新研讨会」今天在台中社会创新实验基地登场。记者赵容萱/摄影
「Vegan 与社会创新研讨会」今天在台中社会创新实验基地登场。记者赵容萱/摄影

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