健身族增肌减脂 鸡蛋是平价完美食物

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鸡蛋。 图/报系资料照片

各式健身营养补给品中,几乎无一能够胜过「蛋」这种平价完美食物,来帮助有效增强体能。

在能量补给方面,蛋类不仅营养丰富、含有多种维他命、蛋白质以及脂肪,热量也充足,每颗热量大约70卡路里。

在增肌减脂方面,蛋类更是一大利器;每颗蛋含有超过6公克的蛋白质,而且最棒的是蛋里都是完全蛋白质(complete protein),含有蛋白质合成所需九种必要的胺基酸;而且蛋类还能让燃脂代谢机能更加活跃。

很多人担心蛋对心脏的副作用,但是农业部研究人员宣称现代的蛋类内含的胆固醇,比先前报告的含量减少14%。

当今蛋的维生素D含量也比以往多64%,体型较大的蛋每颗内含41国际单位(IU);而各年龄层成年人最新的维生素D建议摄取量为600IU。适当摄取较多维生素D有益身体健康,能够帮助提高体内睪酮含量,让较年长的成年人增强体力。

行动力与健康情况正常的女性,每天摄取一颗完整的蛋,包括蛋黄,能帮助增加肌肉、减缓肌肉疼痛、还能增强脑力。一颗蛋的所有蛋白质中有44%都来自蛋黄。

一项新研究也显示,连续八周内,每天早餐吃两颗蛋的个人,体重平均减轻六磅(约2.7公斤),几乎是吃一个贝果麵包的个人减重幅度的两倍;吃蛋族群的腰围也减少83%,体能增加,体内胆固醇含量也没有显着增加。

为了确保食用安全,建议民众将蛋放入冰箱,并在三到四周内食用完毕。烹饪时温度要超过华氏160度,并将蛋翻面加热至蛋黄凝结。建议民众将所有含蛋食物放入冰箱冷藏;不要在无法充分加热的食物中加入生蛋。

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