吃当季/芒果解渴利尿还是晕车良方 但易诱发皮肤病

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养生很重要的就是要「吃当季」,但当季该吃什么?元气网「吃当季」为您整理当季盛产的蔬果,介绍当下适合吃的蔬菜水果,其营养价值、食用注意事项,及最实用的食谱等。

芒果多汁甜美、有着浓郁香气的芒果,是许多人夏天最爱水果之一,但从中医角度来看,它特殊的发物性格,却让少数人无福消受,对芒果又爱又怕。

【记者陈惠惠、周小仙╱报导,出处/2008-06-30联合报「元气周报养生DIY」】
(编注:文中受访者职称或有变更,敬请包涵)

芒果。 图/ingimage

台湾本地芒果俗称「土檬果」、「土檨仔」,堪称是芒果季里,最早收成的品种,这种芒果果实不大,但因酸甜风味十足,有固定的爱好班底,用青土芒果做成的情人果,微酸的滋味受到不少女性青睐。

至于爱文、金煌、凯特、海顿等品种,都是改良种芒果,其中又数爱文为最大宗。在台湾,视品种不同,每年5月到10月都是芒果的产季。

炎炎夏季,多汁甜美、有着浓郁香气的芒果,是许多人的最爱,但从中医角度来看,它特殊的发物性格,却让少数人无福消受,对芒果又爱又怕。

β-胡萝蔔素 含量丰富

马偕医院营养课课长赵强:

比起其他水果,芒果的β-胡萝蔔素含量相当高,以美国官方资料来看,每100公克芒果果肉的β-胡萝蔔素含量约为445毫克,有不错的抗氧化效果。

β-胡萝蔔素下肚后,大约1/6会转换为维生素A,无法顺利转换的β-胡萝蔔素,则可能导致肤色变黄。有些老人家会告诫小孩,吃太多芒果皮肤会变黄,就是因为芒果里含有较多β-胡萝蔔素的缘故。

但民众千万不要担心,只要不吃过量,皮肤就不至 于泛黄,就算肤色变黄,只要减少β-胡萝蔔素的摄取量,肤色就会跟着恢复,不会留下后遗症。

海顿芒果 维生素A最高

虽然同属芒果家族,但不同品种芒果的营养成分还是略有差异。从国内卫生署食品成分资料库来看,维生素A效力最高的是海顿芒果,每100公克果肉,维生素A效力超过500,爱文芒果约为355,相形之下,金煌芒果约为88,土芒果则是57左右。

芒果的维生素C含量,并不如一般人想像的多,100公克含量约有10到20毫克,比起木瓜的99毫克、香吉士的92,奇异果、芭乐的87跟81毫克,都来得少。

高醣水果 入口当心热量

由于芒果有着酸酸甜甜的滋味,加上它特殊香气、色泽亮眼,除了适合做成水果冰,或取代糖水,淋在剉冰上外,还很适合入菜、做成水果沙拉。稍加调味后的芒果泥,也可以跟柠檬、橘子一样,做成沾酱,用来沾白切肉等,有不同的风味。

不过,要提醒民众,芒果算是高醣水果,热量并不低,每100公克芒果的热量从40到60大卡不等,糖尿病患或是想控制体重的人,还是要节制。以一颗一斤左右、体型较大的爱文芒果来说,一天吃三分之二颗,当天的醣摄取额度几乎就用完了。

本草记载 缓解晕车不适

北市联医中医院区中医师杨素卿:

芒果的营养价值相当不错,夏天食用,还有解渴、利尿作用。相传芒果是天然治晕车、晕船的良方,主要是来自《本草拾遗》里记载,芒果益胃气、止呕晕,晕车或晕船时来一点芒果,有助于缓解恶心、作呕的不舒服感。食欲不佳时吃一些芒果,也有促进食欲功效。

属性较凉 易诱发皮肤炎

但有些老人家认为芒果有毒,不宜吃太多,老人家嘴里讲的毒,指的应是古书里记载的湿毒。由于芒果的属性有些凉,加上台湾气候闷热,从中医观点来看,芒果是比较容易诱发、加重某些疾病的「发物」,像皮肤容易发痒,或是有湿疹、长疮跟流脓的皮肤病患者,最好少吃一点,以免恶化。

另外,肿瘤、糖尿病患者最好也浅尝即止,主要是因为芒果甜度高,吃时没节制,很容易吃进过多热量。

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