防疫在家用眼过度 专家有护眼食谱

释放双眼,带上耳机,听听看~!

南投基督教医院营养师教民众多吃花椰菜、青椒护眼。 图/南基医院提供

疫情升温,民众减少出门,不少人「宅」在家中追剧、打手游,眼睛长时间、近距离承受强烈蓝光与影像闪动刺激,出现疲劳、乾涩、血丝,视神经与血管易生病变,南投基督教医院营养师提醒适当用眼,更要懂得「亮眼ABC」、「黄花3锌」,靠吃护眼。

营养师陈怡瑄说,维生素A能维持黑夜中视觉、滋润眼睛,从肝脏、蛋黄、牛奶及奶製品、鱼肝油,胡萝蔔、花椰菜、南瓜、芒果、菠菜等深绿或深黄蔬果取得;B群中B1参与醣类代谢,产出能量供给视神经,从糙米、燕麦、玉米等全穀类取得;B2缺乏时易使眼睛乾涩、眼球结膜充血、角膜炎等,B12则可预防视神经伤害,透过牛奶、奶蛋製品、肝脏、蛤蛎和深绿色蔬菜获取营养素。

维生素C则促进胶原蛋白合成,增加眼睛微小血管韧性和修护细胞,维持水晶体透明度,降低形成白内障,适量花椰菜、青椒、芭乐、奇异果、柑橘类水果、番茄等深绿蔬菜及水果,可达抗氧化效果。

另「黄花3锌」即叶黄素、玉米黄素、花青素、Omega-3、锌;陈怡瑄表示,3C蓝光恐致黄斑部病变,补充叶黄素、玉米黄素可减轻眼部因蓝光伤害,但人体无法自行合成,多吃深绿色、黄红色蔬果,搭配油脂可提高吸收率。

花青素、Omega-3和锌则减少水晶体、视网膜、感光细胞等伤害,提高对光的敏感度,也改善眼睛疲劳;其中花青素多存在茄子、葡萄等紫红色蔬果,Omega-3则在深海鱼、虾油脂,锌在全穀杂粮、坚果种子、动物肝脏、红肉、带壳海鲜等。

南投基督教医院则也提醒除了正确营养可保护眼睛,更要适当用眼,每隔15分钟休息放鬆,有助眼睛健康。

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