在家做出外食感/打卡料理零压力速成!普罗旺斯烤蔬菜

释放双眼,带上耳机,听听看~!

色香味俱全,在家自製的料理,在IG打卡超吸睛!部落客「东京鸟窝厨房」主人杨晴,在《零压力!餐桌疗癒料理》书中介绍了这一道「普罗旺斯蔬菜」,不但色彩鲜豔,也很适合忙碌的上班族以及喜欢蔬菜料理的你,简单三步骤,完成上桌!

「普罗旺斯烤蔬菜」像餐厅料理一样鲜豔美丽,简单就能完成。图/日日幸福出版社 提供

【在家自製打卡料理:普罗旺斯烤蔬菜】

● 小撇步:

1.只要避开质地太硬烤不熟,和太薄容易烤焦的蔬菜,其他许多蔬菜都能拿来烤,例如:菇类、芦笋、栉瓜等等。

2.可和蔬菜一起烤鸡肉、鱼肉、培根、香肠等等肉类,就不用再煮一道肉类料理,省时省力。

● 食材:

球芽甘蓝    25个

水果彩椒    4个

茄子    1条

橄榄油    适量

盐    适量

义式香料    适量

● 步骤:

1.茄子切成厚片,水果彩椒去籽切小片,球芽甘蓝直接使用或切对半。

2.烤盘铺上锡箔纸,再放上处理好的蔬菜。

3.蔬菜涂上一层橄榄油,并均匀撒上盐,用烤箱以200度C烤15分钟至蔬菜熟软,撒上义式香料即可。

● 秘诀:

1. 依照蔬果的特性、软硬,切成适当大小和厚薄,有助于均匀受热。

【摘文选自《零压力!餐桌疗癒料理》、作者:杨晴、图文:日日幸福出版社 提供】

书名/《零压力!餐桌疗癒料理》、作者/杨晴、图/日日幸福出版社 提供

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