地瓜发芽还能吃吗?这样挑才新鲜!

释放双眼,带上耳机,听听看~!

便宜又极具营养价值的地瓜,可以简单的烤来吃,或是煮地瓜汤都很适合!灰土土的地瓜要怎么挑选?从外观就能看得出来喔!

没有发芽的地瓜较新鲜。

没有发芽的地瓜较新鲜。

●尽量挑选没有发芽的

平滑没有发芽的地瓜比较新鲜,若只有一两处发芽,还可以挖掉后烹煮,但如果太多芽就不要购买。

●表皮完整没有凹洞

有些看起来像虫蛀或受损的凹洞,可能会影响地瓜内部品质

●须根不要太多

须根越多表示越接近发芽阶段,比较不新鲜。

保存方法

通常存放于室温干燥阴暗处即可,也可放入厚一点的牛皮纸袋或麻袋,或者先将地瓜蒸熟或烤熟,放入冷冻,再慢慢取用。

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