吃当季/感到疲劳或焦虑时,来杯香蕉汁吧! 达人教你做4种美味的「香蕉汁特调」

释放双眼,带上耳机,听听看~!

养生很重要的就是要「吃当季」,但当季该吃什么?元气网「吃当季」为您整理当季盛产的蔬果,介绍当下适合吃的蔬菜水果,其营养价值、食用注意事项,及最实用的食谱等。

香蕉好处多多,含有色胺酸和维生素B6,可帮助大脑製造神经传导物质,对抗焦虑。另外,一般水果少含矿物质镁,香蕉的镁含量不错,对消除疲劳、稳定神经也有帮助。

【记者陈惠惠、罗建怡╱报导,出处/2011-09-18 联合报「元气周报养生DIY」】(编注:文中受访者职称或有变更,敬请包涵)

香蕉的镁含量不错,对消除疲劳、稳定神经也有帮助。图/ingimage

香蕉怎么挑

选购香蕉要注意六个重点,首先是挑选「表皮金黄」的香蕉,以及果皮外缘稜线不明显的,再来是形体肥厚浑圆、尾端呈现圆滑,若香蕉出现些微斑点(称为芝麻蕉)时的口感风味最佳,还有两头绿的香蕉GI值(升醣指数)较低。

香蕉如何保存

香蕉的赏味期短,平常置于室温,不入冰箱,以免皮发黑;若要长期保存,可去皮冷冻,或蒸熟(可去香蕉的寒凉)保存,以免寒凉伤脾。

达人教你做营养美味的香蕉果汁料理食谱

示範达人/向学文:《有机美人》作者,主张吃天然、用天然、厨余变黄金。

本草纲目记载,蒸熟或晒乾的香蕉可「填骨髓、通血脉」。今日达人设计的4杯果汁,搭配当季时令食材养生,包括2杯冷冻、2杯蒸熟,作法具创意。

香蕉酪梨果汁

材料:熟透、蒸好的香蕉1条;熟软酪梨1个、无糖豆浆1.5杯、蜂蜜1~2茶匙(视个人口味斟酌)、柠檬汁半颗、姜末少许

作法:

1.酪梨、香蕉、豆浆、蜂蜜,全部一起倒入果汁机搅拌。

2.果汁打均匀后,加入现榨的柠檬汁、姜末,即可饮用。

TIPS:

1.早餐喝最宜,酪梨含Omega3,可促进血清素分泌。

2.柠檬汁可补充蒸熟香蕉流失的维他命C,最好等果汁打好后再倒入。

3.姜末可减低香蕉的寒凉,即使是秋冬季节,也很适合早餐的元气饮品。

香蕉酪梨果汁。记者高智洋/摄影

香蕉凤梨果汁

材料:冷冻香蕉一条(约75g)、凤梨4小块、水250cc

作法:直接入果汁机搅打即可。

TIPS:随时可喝,凤梨酵素有助肠胃健康。

香蕉凤梨果汁。记者高智洋/摄影

香蕉坚果燕麦汁

材料:熟透、蒸好的香蕉1条;蒸熟的雪莲子1茶匙、花生酱1茶匙、煮好的燕麦1.5茶匙、蜂蜜1~2茶匙(视个人口味斟酌、无糖豆浆1.5杯

作法:全部材料一起进果汁机搅拌均匀,即可饮用。

TIPS:适合早餐喝,富含蛋白质、天然油脂、维生素、微量元素、天然雌激素、膳食纤维及果胶。

香蕉坚果燕麦汁。记者高智洋/摄影

可可香蕉牛奶

材料:冷冻香蕉一条(约75g)、苹果1/4个、可可粉10ml、牛奶260cc

作法:直接入果汁机搅打即可。

TIPS:当下午茶喝最适合,香蕉色胺酸加巧克力是最完美组合。

可可香蕉牛奶。记者高智洋/摄影

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