梅雨季存粮3招预防霉问题

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梅雨季即将来临,现正值春夏转换的高温多湿气候,霉菌易孳生,若是干货或杂粮类食品储存不当,就容易发霉,导致食品变质腐败。食品药物管理署提醒民众,购买及存放食物,要掌握以下3撇步:

高温湿热,食物容易长出霉菌。

高温湿热,食物容易长出霉菌。

一、挑选采买新鲜「Go」:

●食材宜少量分次购买,避免一次大量采买及囤积食材,才能确保新鲜。

●选购时,应买新鲜、包装完整、标示正确,且外观良好的产品。

二、保存储放确实做:

●开封前:干货及杂粮类产品,要妥善保存于阴凉干燥环境。

●使用时:确认有效期限,并且要标示开封日期、先开封的也要优先使用(先进先出原则)。

●开封后:未使用完,要密封存放,例如以密封夹封口后,再储存于干燥的密封罐中。

三、贮存过期Let it go:

冰箱并非万能!要定期清点存放冰箱的食材,如果有发霉或逾​​期的食材,应丢弃不再食用。

发霉的食品可能会产生有害人体健康的真菌毒素,加热烹调或切除发霉部位,都无法确保完全去除真菌毒素。所以,食药署提醒民众,食材存放应依照上述的3撇步,以降低发霉或腐败之可能性,才能确保吃得安心又健康。

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0 条回复 A文章作者 M管理员
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