热汤、热茶就是要趁热喝?温度高于65℃等于让食道癌从口入

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许多民众为求方便,常饮用姜母茶桂圆红枣茶或黑糖块等可用热水冲泡之粉剂或浓缩块,用来御寒,不过这些即溶饮品往往含糖量爆表,一不注意就可能发福!

以市售黑糖老姜茶粉为例,一包20克含糖16.6克,含糖量相当于83%,桂圆红枣茶粉含糖量更高达91%,远高出热可可的64%含糖量,若是每天泡一杯桂圆红枣茶,相较每天泡等量一包28克的热可可粉,一个月就多吃下45颗的方糖,相当惊人。

台湾流行病学学会常务理事、台北医学大学公共卫生学系特聘教授邱弘毅建议,部分补气养身的食材可试着自己煮,不仅保有食材的甜味,也可避开经加工后需要加更多糖保持口感的疑虑。

健康热饮

健康热饮

然而,透过建立健康生活习惯与提升健康危险因子的认知,是预防慢性病的共通法则,不但能降低慢性病发生及死亡率,也减轻社会与个人的医疗负担。

健康热饮不妨自己做!中山医学大学附设医院营养师林杏纯建议,每天可泡一杯热茶或热咖啡、煮两杯豆浆、榨一杯果汁来解馋,每杯饮品尽量不额外添加糖,除了果汁需在室温状态下饮用之外,其他最好温热地喝。

不过,也要注意热饮的温度不可太高,世界卫生组织国际癌症研究机构的研究显示,饮品温度在65℃以上,即可能引发食道癌,过热的食物会损伤食道黏膜,长期造成黏膜反覆性损伤,可能引发慢性炎症,进而增加癌变的可能,不可不慎。

天冷健康热饮像是常见的桂圆红枣茶、菊花枸杞茶都很适合,白菊花富含胺基酸,可抗病毒、增强毛细血管抵抗力作用,对于眼睛疲劳、视力模糊、头昏头痛都有帮助。适合混合在各种花草茶的薄荷茶,则是具镇静、提神、增强抵抗力、缓解感冒头痛、开胃助消化、可消除胃胀气或消化不良的养生好饮。

此外,热桔茶也是个好选择,其含丰富胡萝卜素、蛋白质和微量元素,金桔皮含有挥发性芳香油,对消化有缓和的刺激作用,有助于消化、止咳化痰、心血管及免疫系统之保健皆有助益。

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