帕金森氏症患者怎麽吃?医师建议4点健康饮食指南

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在此,为帕友们详细罗列饮食指南,吃得好身体好心情好,更努力一些,生活会更加美好。

多吃富含营养的主食,减少脂肪和油的摄入

选择多样化的食物,可以参考食物金字塔指南分量摄入不同的食物,以此控制饮食中卡路里、脂肪、饱和脂肪、胆固醇、糖和钠的量。

建议帕友们摄入最多的是富含营养的主食,包括面包、谷物、米饭、意大利面;其次是用於补充主食所缺乏的营养,即大量的蔬菜和水果;再次则是相对少量的红肉类(牛肉、羊肉、猪肉等)、家禽、鱼、鸡蛋、大豆和坚果,以及牛奶,酸奶和奶酪。富含脂肪和油、但含极少营养素的食物建议减少摄入,包括沙拉酱、 奶油,尤其是人造奶油、糖果、碳酸饮料和甜点。

少食多餐,鼓励多饮水

摄入充足膳食纤维:帕金森病患者容易出现便秘,推荐至少每天摄入25克膳食纤维。鼓励摄食全麦面包,谷物,新鲜蔬菜和水果,避免进食过少或食品过於精细、缺乏残渣、对结肠运动的刺激减少。

少食多餐:一些帕金森病患者在摄入少量食物後即有饱腹感,建议增加就餐次数、减少每餐用量。这样也有助於降低餐後低血压相关的头晕等直立性低血压症状。

鼓励多饮水:帕友们往往会因为活动不便,以及一些泌尿系统的症状而减少饮水量。但饮水是预防及治疗便秘的一个重要的非药物治疗手段。建议帕金森病患者每日饮水量能够到达2000毫升。可避免结肠对水、盐吸收过多而致大便乾少。

便秘、低血压,不妨这样吃

不少帕友担心,同时进食高蛋白食物对药物左旋多巴(Levodopa)吸收有干扰,在此建议患者应在空腹状态,如餐前一小时服用药物,以便药物更好吸收。对於初服左旋多巴药患者,可能服药後会出现恶心症状,因此可以在服药的同时吃一些低蛋白质的食物如饼乾、水果或果汁等,喝姜汁也有缓解恶心、呕吐的效果。要注意的是,高脂肪食物如肥肉、荤油和动物内脏、披萨、汉堡包、炸薯条、咸肉、牛油果等会影响药物吸收,因此要少吃。

不少帕友会出现便秘的情况。要知道,水分和膳食纤维在控制便秘上有同等重要的作用,临床上提倡高膳食纤维饮食和饮水疗法。每天至少保证摄入1500至2000毫升的水、清汤或果汁。多吃粗粮、薯类和蔬果。同时,加强锻炼,多做腹部运动。

帕金森病患者餐後低血压发生率较高,餐後内脏肠系膜的容积可增加200%至300%,导致血液淤滞於内脏,有效循环血量减少,出现餐後低血压,故鼓励患者少食多餐,以减少餐後低血压的发生。

帕金森氏症的饮食策略:

1、碳水化合物(醣类):

葡萄糖是提供能量的主要物质,醣类摄入太少,会增加蛋白质的摄入,而高蛋白饮食会严重干扰抗帕金森氏症药物的吸收;帕金森氏症患者可多食用米、面等主食,粗粮、杂粮以及薯类食物如红薯、白薯、山药等。

2、蛋白质:

◎蛋白质的供给需维持正氮平衡,以补充优质蛋白为主,每日供给量应控制在0.8 g/kg体重。

◎可选择蛋、鱼、虾、瘦肉类如猪肉、牛肉、禽肉等。高蛋白质饮食不利於抗帕金森氏症药物吸收,因此适当限制肉类。每天可摄入大约50克的肉类,选择精瘦的畜肉、禽肉或鱼肉。1只鸡蛋所含的蛋白质相当於25克精瘦肉类。

◎高蛋白质食物宜在晚餐供给。

3、脂肪:

◎脂肪应以不饱和脂肪酸为主,胆固醇摄入量应低於每日300mg,但不需过分限食。

◎植物油中含有丰富的不饱和脂肪酸, 但摄入过多植物油的同时未摄入足够的抗氧化剂, 可诱发脂质过氧化作用, 造成组织细胞损害, 可能会加快PD的进展

◎根据情况选择茶籽油、花生油、豆油、橄榄油、葵花籽油等烹调食物。不吃肥肉、荤油和动物内脏。

4、维生素和矿物质:

◎维生素E、维生素C及β胡萝卜素以及辅酶Q等是天然的抗氧化物。

◎钙:帕友们多发於中老年人群,特别容易伴发骨质疏松,帕友们尤其需要注意合理补钙。钙摄入量应在1000至1500 毫克/天, 并同时适量摄入维生素D,可以减少骨质疏松症的发生。

◎多晒太阳是增加维生素D合成的天然好方法。当由於某些原因不能从食物中摄取充足的维生素和微量元素时,可考虑适当补充多种维生素和微量元素复合制剂。

◎蔬菜和水果:果蔬中含有丰富的维生素和微量元素,以及促进肠道蠕动的膳食纤维。

总体而言,帕金森病患者的膳食要保证充分的饮水量,增加坚果、茶、浆果类、深海鱼、深色绿叶蔬菜、新鲜水果的摄入,减少油炸食品、含高果糖的玉米糖浆、肥肉、荤油等动物性脂肪的摄入。

帕金森病是一场慢性持久战,患者们有充裕的时间进行日常生活和心理调整,储备力量。帕友们只需在生活中的方方面面,专注於每一个细节与之抗衡,便可延缓帕金森氏症进展、提高生活质量。我们的世界,仍可以色彩斑澜。

(来源/转载自《文汇报》)

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